Konnopke

Konnopke´s Imbiss
Wegen der zentralen Lage in Prenzlauer Berg und seiner Bekanntheit ist Konnopke’s Imbiss nicht nur bei Einheimischen beliebt, sondern auch bei Touristen. Ein gleichnamiger Imbiss befand sich in der Mahlerstraße; dieser wurde von Max Konnopkes Sohn Günter betrieben. Im Jahr 2000 wurde er verkauft. Eine neue Konnopke-Filiale eröffnete am 1. August 2007 im Ortsteil Heinersdorf.

Der familiengeführte Betrieb hat trotz des Andrangs in den Abendstunden die Öffnungszeiten nicht ausgeweitet, weil sonst die Qualität nicht zu gewährleisten sei.

Die Speisekarte der Filiale in Pankow umfasst 51 (!) essbare Produkte. Sieben davon sind lediglich Beilagen wie Brötchen oder die Gewürzgurke, aber wer sein Mittagsmenü noch mit einer süßen Sünde abrunden möchte, hat noch die Wahl zwischen drei Desserts.

Auch bei Konnopke möchte man, dass der Name in die Welt getragen wird – sei es mit einem Logobesetzten T-Shirt oder einer sportlichen Kopfbedeckung, aber auch im Büro kann man mit seinem Kaffeebecher bereits früh morgens zeigen, dass man Konnopke mag.

Wie entstand Konnopke´s Imbiss
1930 gründete Max Konnopke mit seiner Frau Charlotte das Unternehmen als Bauchladen bereits an dem Standort, wo der berühmte Imbiss heute noch zu finden ist.  Ab 1939 durften wegen der Fleischknappheit keine Würste mehr verkauft werden und so stiegen die beidem auf den Verkauf von Kartoffelpuffern um. 1947 kauften sie einen Wurstwagen. Erst 1960 wurde an der jetzigen Stelle eine Imbissbude errichtet. Seit dieser Zeit wird das bekannteste Konnopke-Produkt, die Currywurst mit Ketchup nach Familienrezept, verkauft. Da es in Ost-Berlin nach dem Mauerbau keinen Ketchup gab, musste die Rezeptur eigens entwickelt werden.

1976 übernahm die Tochter Waltraud Ziervogel das Geschäft und ließ 1983 die ehemalige Holzbude durch einen Metall-Imbiss ersetzen. In dem Familiennunternehmen arbeiten heute gut 20 Mitarbeiter. Waltraud Ziervogel kündigte 2010 an, den Betrieb noch bis zum Jahr 2015 zu leiten und ihn dann ihrem Sohn Mario Ziervogel zu übergeben, der jedoch wegen Uneinigkeit über die Geschäftsübergabe und zunehmender Familienprobleme im Jahr 2012 ein eigenes Imbissrestaurant eröffnete.

info@konnopke-imbiss.de
www.konnopke-imbiss.de

Historischer Standort Prenzlauer Berg:
Konnopke’s Imbiss
Inhaberin: Waltraud Ziervogel & Dagmar Konnopke OHG
Schönhauser Allee 44 A (unter der Hochbahn)
10435 Berlin (Prenzlauer Berg)
Telefon: +49 (0)30 – 4 42 77 65